子育て笑い話

長男(うしゃお)と長女(うしゃこ)の二人を育児中の主婦です。子育てのことや好きなドラマの話題など綴っていきます

子供のお気に入りレシピ① 衣ザクザク激ウマフライドチキン


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みなさん、夕飯の献立はどうやって決めてますか?

私は料理が大っ嫌いなので、自分で冷蔵庫見て「よし、今日はこれにしよう!」とかまったく思いつきません。

そのため、あちこちのレシピサイトをのぞいて参考にさせていただいています。(ありがたや~)

もちろん中には「これは好みに合わなかったなぁ」というものもあれば、「これはリピ決定!」というものまで様々。

そんな中でも子供たちが「美味しい!」と喜んでくれたレシピを忘備録がてら紹介していきたいと思います。

 

 

衣ザクザク激ウマフライドチキン

 

今回参考にさせていただいたレシピはこちらです

 

www.youtube.com

 

【材料】

  • 鶏もも肉 1枚
  • ☆卵 1個
  • ☆にんにくチューブ 5cm
  • ☆しょうがチューブ 5cm
  • ☆顆粒コンソメ 小さじ2
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆カレー粉 小さじ1/2
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • ☆牛乳 大さじ2
  • ☆小麦粉 大さじ4
  • 片栗粉とパン粉 2:3の割合
  • サラダ油 適量

 

【作り方】

  1. 鶏肉は適当な大きさに切ります。
  2. ☆の材料をすべてあわせて混ぜます。
  3. 片栗粉とパン粉を2:3の割合で混ぜておきます。
  4. 鶏肉を2に入れて液が全体的につくように混ぜます。
  5. 4の鶏肉を3の衣につけます。
  6. フライパンに鶏肉が半分浸かるくらいの油を入れます。
  7. 鶏肉をこんがり焼いたらできあがりです。

 

我が家のアレンジ

 

我が家は4人家族なので鶏肉1枚では足りません。

そのため、鶏肉2枚の調味料倍量で作りました。

また、私も旦那もカレー味のおかずがあまり好きではないので(ただのカレーは好き)、カレー粉は抜きで作りました。

あとしょうがも子供たちが好きではないので抜きました。

にんにくはチューブがなかったので生のものをすりおろしで使いました。

 

作ってみた感想

 

てぬキッチンさんのレシピはいつも簡単で重宝させていただいているのですが、今回も作り方自体はとても簡単でした。

こんな料理下手の私でもちゃんとフライドチキンが作れました。

が、意外と手間がかかる・・・。

『調味料をすべて混ぜて鶏肉につけて衣をつけて肉を揚げ焼きにする』

これだけ書くとめちゃめちゃ簡単そうなんですけど、やっぱり衣をつける作業って時間かかるしめんどいんですよね。

そしてめちゃめちゃ洗い物が増える。。。

そう、洗い物が多いのが一番の難点!!

洗い物は少ないに限ります。

フライドチキンなんでどうしても油を使わなきゃなんないんですけど、油の処理もめんどいですしね~。

 

味はといえば、思ったより薄味。

とは言え、これはおそらくカレー粉を抜いたせいかな?と思いました。

カレー粉を入れることを想定したレシピなので、カレー粉抜いちゃったら味が変わるのも当然。

カレー粉抜く場合は塩やコンソメ顆粒を気持ちふやすといいかもしれません。

我が家ではあとから塩かけて食べました(笑)

ただ衣は確かにザクザク。

買ったのに比べればもちろん食感は劣るんですが、それでもちゃんとフライドチキンぽくて美味しかったです。

 

しかし、ちょっとマイナスポイントだったのが「意外とコストがかかる」ということです。

揚げ焼きなので油を使う量は揚げるより少ないのですが、パン粉を使っているため油を吸う吸う・・・。

我が家では鶏肉2枚で3回揚げ焼きにしたんですけど、1回揚げ焼きするごとにまた油を追加、さらに油を追加、と結局相当な量を使いました。

そしてパン粉と小麦粉をめちゃめちゃ使う!

まあ、パン粉なんてそんな高いもんじゃないからいいんですけど、買ったばかりのパン粉が半分以上なくなった時はちょっと「お、おおぅ」とうなりました(^^;)

 

まとめ

 

子供は美味しいと喜んでくれたので、味は◎。

作りやすさは結構手間がかかるので〇。

後片付けはだいぶ面倒なんで△。

また作りたいかと言われると・・・うーん。。。

子供はまた作って!と言っていたのでいつかは作ると思いますが、気合入れて「よし!作るぞ!」としないと作れないかもしれませんね。

そして、かなり油っぽいので油に弱い私の胃腸は耐えられずにお腹壊しました(笑)

油に弱い人はお気を付けください~。

あ、そうそう、今回は鶏肉の皮もつけて作ったんですが、ただでさえ油っぽいのに皮がついてるともうギトギトな感じなんで、次回は皮は取って作ろうと思います。